Don't count your chickens before they hatch
man zɔl deːn tɑːk nɪçt fɔɾ deːm ɑːbənt loːbən
In German Man soll den Tag nicht vor dem Abend loben
This idiom advises against praising the day before it is over, or celebrating prematurely.
Example
"Man soll den Tag nicht vor dem Abend loben, bis wir die Prüfung bestanden haben."