Don't count your chickens before they hatch
In Punjabi ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਬੱਚੇ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਿਣੋ।
This proverb is a direct equivalent, warning against counting on something before it's certain.
Example
"ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਪਰ ਮੈਂ ਕਿਹਾ, 'ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਬੱਚੇ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਿਣੋ।'"
