Don't count your chickens before they hatch
non dire ɡatːo se non tʃe laj nel sakːo
In Italian Non dire gatto se non ce l'hai nel sacco.
This proverb warns against being overconfident before achieving a goal.
Example
"Era già convinto di vincere, ma gli ho detto, 'Non dire gatto se non ce l'hai nel sacco.'"