Don't count your chickens before they hatch
ɛhɟɪ tɛlja haɪnsnfyɡlana fɪrɾr ɛːn θeɪːr ɛːɾry ɡlatdɪr
In Icelandic Ekki telja hænsnfuglana fyrr en þeir eru klaktir.
This proverb is a direct equivalent, warning against counting on something before it's certain.
Example
"Hann var þegar að fagna, en ég sagði, 'Ekki telja hænsnfuglana fyrr en þeir eru klaktir.'"
