I am vegan
ana nabaːtiːj slaʃ t letəʔiθnaːnbiːiː eɪ ɛn eɪmakɹɒn nabɑːti slaʃ nabɐtɪjjə
In Arabic أنا نباتي/ة (ʾanā nabātī/nabātiyya)
Arabic distinguishes between masculine and feminine forms of adjectives.
Example
"أنا نباتية، هل لديكم خيارات نباتية؟ (ʾanā nabātiyya, hal ladaykum khiyārāt nabātīyya?)"